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ガレット・デ・ロワ♪   

2010年 01月 31日


1月も今日で終わり・・・本当に早いものです。

息子のリクエストで作ることになりました^^

どうやら彼はアーモンドクリームが好きみたいです・・・

1月6日には雪乃下のガレット・デ・ロワをいただきました。

公現祭という言葉も最近知ったので

もちろん作ったのは今日が初めてです^^;


パイ生地は短時間で出来る練パイ生地を作りました。


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模様はとりあえず葉っぱに^^


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先日のオーボンヴュータンで見た焼き菓子を手本に

しっかりと焼きました。


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突然作り出したので

フェーブも大冠もありませんが

楽しかったので作って良かった~♪

来年は用意して作ってみよう^^


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穴を開けるのかしら?

空洞が出来ていますね^^;

生地はサクサクで嬉しかったです♪

アーモンドクリームはもっと入れた方が良かったですね^^;


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ごちそうさまでした♪

▲ by kirakiracafe | 2010-01-31 21:38 | パイ

ベーグルドーナツ作ってみました♪   

2010年 01月 31日


先週、徳多朗のカフェで買った

ベーグルドーナツの美味しさが忘れられず

今日のおやつに作ってみました♪

茹でてから揚げるのに抵抗がありましたが

油もはねず、スムーズに揚げることが出来ました。

これは茹でた後、揚げているところです。


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生地はプレーン。

シナモンシューガーをまぶしました♪


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西荻窪にあるえんツコ堂製パンの揚げベーグルもすごく気になっています!



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今度は黒糖ベーグルを作り

きな粉をまぶしていただきたいな~♪

▲ by kirakiracafe | 2010-01-31 18:47 | ベーグル

オーボンビュータン (AU BON BIEUX TEMPS)の焼き菓子2♪   

2010年 01月 31日


セーヌ川に架かるポン・ヌフ橋にちなんだお菓子。

ポン・ヌフ


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下はサクサクのパイ生地、上はカヌレのようなむっちりとした食感の生地です。

中にはリンゴのコンポートが入っています。


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赤いフランボワーズのジャムが目印のこのお菓子、

雑誌などでは良く見かけていましたが、いただいたのは初めてです。



ピティビエ


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小さいガレットデロワ^^

中のアーモンドクリームは少なめですが

パイ生地が最高なので文句なしです♪・・・息子が絶賛しておりました^^


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▲ by kirakiracafe | 2010-01-31 08:28 | 美味しいもの

オーボンビュータン (AU BON BIEUX TEMPS)の焼き菓子1♪   

2010年 01月 30日



オーボンヴュータンに行ってきました♪


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ガレット・ブルトンヌ

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マドレーヌ

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ヴィジタンディーヌ

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本当に美味しいものって

途中で止めれなくなりますね^^

フィナンシェに似た

アーモンドと焦がしバターのヴィジタンディーヌは絶品でした♪


シューパリゴーを店内でいただいてきたのですが

こんなに美味しいシュークリームは初めてです!!

皮も深く焼いてありアーモンドもサクサク♪

カスタードクリームも超濃厚で素晴しくて

主人と目を丸くしながらいただきました^^

とても小さいサイズですが大満足でした♪

▲ by kirakiracafe | 2010-01-30 23:03 | 美味しいもの

ベッカライ徳多朗へ♪   

2010年 01月 30日


ベッカライ徳多朗のカフェ

the EARLY BIRD cafeでランチをすませ

美味しいベーグルやスコーンを買い♪

お次はベッカライ徳多朗へ。


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店内はお客さんでいっぱい!!

しばらく待った後、いくつかお買い上げ^^

ミルククリームは案の定売れ切れでした。

2回目の出来上がりが2時頃?だそうなのでまたの機会に・・・

絶対に欲しい方は予約をお勧めします!!


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カフェと合わせて買ったパンは十数個!!

1日で主人といただいてしまえるのは

やっぱり美味しいから♪

食べながら又行こうねと・・・もう次の話を^^;

またカフェとセットで行きたいですね♪

今回いただいた中でのお気に入りは・・・

大好きなブログ「macaronのひとりごと」のmacaronさん風に♪
(以前の)

(カフェ)ベーグルドーナツ★★★★☆星4.5

初揚げベーグルは予想どうり美味しかったです!!

(徳多朗)玄米食パン★★★★ 星4

シンプルにトーストしバターを塗っていただきました♪
飽きない美味しさで気に入りました!!



ごちそうさまでした!!

▲ by kirakiracafe | 2010-01-30 09:04 | パン

ベッカライ徳多朗のカフェ the EARLY BIRD cafeで買ったパン♪   

2010年 01月 29日


お次はジ・アーリーバード・カフェで買ったパンを紹介します。

レシートには名前が記載されていないので

携帯で撮ってきました^^


これは美味しい~~♪

油で揚げているけれどベーグル生地なので

普通のドーナツよりもヘルシー!!

しかも大きいし食べ応え充分^^

これだけでもまた買いに行きたくなります^^

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パンプキンの生地でシナモンシュガーがまぶしてあります。


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こちらもドーナツ


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徳多朗さんのクリームパンのクリームより

少しあっさりめのクリームです。クリーム美味しいですよ~~♪

ココナツシュガーがまぶしてあります。


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チーズたっぷりで後をひきます!!

3種類?のチーズが使われていました♪


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こちらはチーズベーグル♪


チーズ好きにはたまりません^^


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スコーンは2種類買いました。

全粒粉のチョコチップスコーンとゴルゴンとハニー♪


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食感が私好みですごく美味しかったです♪


最後にこちらのダマンドはアップルジャムが入っていました♪

とっても大きくてガッツリいただきます!!


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徳多朗さんのパンとはまた違った種類で

本当にどれも美味しく大満足でした!!

幸せ♪♪

▲ by kirakiracafe | 2010-01-29 18:23

ベッカライ徳多朗のカフェ the EARLY BIRD cafeでランチ♪   

2010年 01月 29日


昨日は主人に誘われ

ベッカライ徳多朗のカフェ the EARLY BIRD cafeでランチをいただいてきました♪

ジ・アーリーバード・カフェのHPはこちら

もちろん彼のおごりです^^


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12時前だったのですが席は満席!!

入るとすぐに目に付くのは、美味しそうなカフェメニューに合いそうなパン達!!

もうそれだけでもテンションがあがります^^

パンだけ買っていくお客様もいます。


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5分ほど待ち席に案内されました。

接客教育がきちんとされているのでしょうね、

忙しい中店員の方たちは笑顔が絶えません!!


私はこちらを注文しました。

野菜のサブジを玄米ご飯で。

玄米かナンを選べるのですがナンもとても美味しそうでした。

サブジは野菜のスパイス煮、スパイシーなカレーといった感じ。


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飲み物も付きます。

ホットのルイボスティーを。

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主人はタルティーヌ

自家製バゲットに挽肉とベシャメルソース♪

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男の方はもう一品頼んだ方が良いですね^^

パスタやピザもすごく美味しそうだったので

またの機会に♪


こちらでベーグルやスコーンを買い

ベッカライ徳多朗に向かいました♪

▲ by kirakiracafe | 2010-01-29 09:45 | 美味しいもの

今日のロールケーキは・・・   

2010年 01月 27日


夕食の支度のかたわら、ロールケーキを作りました。

途中で主人が帰って来たこともあり

後半、やっつけ作業になってしまったのが残念^^;

こんな風にクリームを巻くのは初めて。


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生クリームにはちょっと練乳入れてみました。


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しっとり柔らかな生地だったので巻きやすかったですが

もう1個分の卵白を増やした方がふんわり感が増すかしら・・・


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これはこれで喜んで食べてくれましたが、

また改良して第2号作ろうと思います^^

▲ by kirakiracafe | 2010-01-27 21:21 | ロールケーキ

いちごと桃のショートケーキ♪   

2010年 01月 27日

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イチゴお安くなって嬉しいかぎり♪

ちょっと形は悪いですが甘くて美味しいです^^

毎日のようにケーキを作りたい衝動に駆られます。

これは以前に作ったもの。

間には桃缶を入れて、四角にカット♪


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アラザンをちょっと散らすだけでも雰囲気変わりますね。


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▲ by kirakiracafe | 2010-01-27 15:11 | ショートケーキ

ドゥブルベ・ボレロのアイアシェッケ♪   

2010年 01月 23日


お取り寄せしたドゥブルベ・ボレロのアイアシェッケが届きました♪

「とんねるずのみなさんのおかげです」でも

以前紹介されたことがあるチーズケーキです。


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アイアシェッケ は、ドイツのザクセン地方、特にドレスデンの地方菓子だそうです。

ベイクド・チーズケーキのような感じです。

名前はドイツ語でまだらの (schecke) 卵 (eier) という意味で、

焼いた菓子の表面がまだらになることに由来しているそう。

標準的なものは卵の入ったカスタードクリーム層、

凝乳(Quark, クァルク)、チーズクリーム、

クッキーまたはスポンジケーキ生地などの3~4層で構成されています。


先日アップしましたが

鎌倉レ・ザンジュのアイアンシェッケをいただきましたが

こちらの方が美味しく、お上品なチーズケーキといった感じ^^

甘さもちょうど良かったです。


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こちらのクロワッサンもいくつかいただきました。

(プレーン、ショコラ、無花果とくるみ、アマンド、オレンジ)


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▲ by kirakiracafe | 2010-01-23 17:13 | チーズケーキ

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